Dieta este prescrisă în stadiu ambulatoriu pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală pe esofag pentru cancer, arsuri, stricturi și alte boli ale esofagului.

    Caracteristicile generale ale dietei

    Dieta completă fiziologic, bogată în proteine, normală în grăsimi.

    Se efectuează limitarea iritanților mecanici și chimici ai membranei mucoase a esofagului și stomacului și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, limitarea maximă a substanțelor extractive azotate, a grăsimilor refractare și a produselor de descompunere a grăsimilor. Stimulanții puternici ai secreției biliare și ai secreției pancreatice sunt excluși din dietă.

    Consumul de sare de masă este limitat.

    Toate felurile de mâncare sunt aburite, piure.

    Cantitatea totală de lichid gratuit 1,5 l.

    Temperatura alimentelor - vase fierbinți mai mici de 50-60 ° С; feluri de mâncare reci peste 15 ° С.

    Compoziția chimică a dietei

    Proteine ​​140 g (din care 60% de origine animală), grăsimi 110-115 g, carbohidrați 400 g, conținut caloric 2800-3000 kcal, acid ascorbic 100 mg, retinol 2 mg, tiamină 4 mg, riboflavină 4 mg, acid nicotinic 30 mg ; calciu 0,8 g, fosfor nu mai puțin de 1,6 g, magneziu 0,5 g, fier 15 mg.

    Se recomandă limitarea sării de masă la 506 g pe zi.

  • Produse și feluri de mâncare recomandate
    • Produse din pâine - pâine din grâu a produselor de panificație de ieri, crutoane de pâine din grâu, biscuiți ușor dulci și gătite și pâine este permisă nu mai devreme de 1,5 luni după operație.
    • Ciorbe - pe supe de legume, cereale, puriate, cu excepția varzei albe și a meiului.
    • Mâncăruri din carne - din carne de vită slabă, pui, curcan, iepure, vițel (cu îndepărtarea tendoanelor) și feluri de mâncare din pește slab - cod, biban de știucă, crap, știucă, dorată, navaga, merluciu argintiu, crap, gheață, toate sub formă de piure, sufle, chiftele, chifle, cotlete.
    • Ouă și produse din ouă - ou fiert moale, nu mai mult de un ou pe zi, omletă cu proteine.
    • Lapte și produse lactate - lapte cu ceai și alte produse sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare, dacă este tolerat - lapte integral; kefirul este pornit la 2,5-3 luni după operație; smântână doar ca condiment; brânză de vaci neacidă, proaspăt preparată, piure.
    • Legume și verdețuri - legume fierte, în piure; numai conopida, fiarta cu unt, dovlecei si dovleac, morcov, sfecla rosie, piure de cartofi.
    • Fructe, fructe de padure, dulciuri - fructe si fructe de padure naturale, proaspete si uscate sub forma de piure de compoturi neindulcite, jeleu, jeleu, mousse; mere la cuptor, soiuri neacide fără zahăr; fructele și fructele de pădure cu fibre grosiere (pere, gutui, curmale) nu sunt permise; puteți da compoturi, jeleu pe xilitol, în timp ce zahărul, mierea, gemul sunt limitate.
    • Cereale și paste făinoase - cereale vâscoase, dulciuri, piureuri, caserole de orez, cereale cu bob lung, ovăz laminat; numai paste tocate mărunt, fierte.
    • Grăsimi - unt, ghee, ulei de floarea soarelui, rafinat; nu prăjiți, ci adăugați la feluri de mâncare în forma lor naturală.
    • Gustări - brânză (olandeză, sovietică, rusă, atletă, estonă) caviar ras ușor, presat, granulat în cantități mici, jeleu din picioare fierte și carne fiartă pe gelatină (fără extractive).
    • Sosuri cu bulion de legume, sosuri de smântână, unt; făina pentru sosuri nu este sotată cu unt.
    • Băuturi și sucuri - sucuri sub formă de sucuri de fructe, fructe de pădure și legume neindulcite; acestea trebuie diluate, numai proaspăt preparate; decocturi de măceșe; ceai slab, ceai cu lapte, cafea surogat slabă pe apă și cu lapte.
  • Alimente și mese excluse
    • Produse de pâine și aluat fierbinte.
    • Creier, ficat, rinichi, plămâni, carne, pește, supe de ciuperci, supă de varză, borș.
    • Murături, produse afumate, marinate, mâncăruri picante și sărate, condimente fierbinți.
    • Conserve de carne, pește și alte gustări, cârnați afumați.
    • Băuturi reci și carbogazoase.
    • Ciocolată, cacao, înghețată.
    • Alcool în toate felurile.
    • Varză albă, leguminoase, spanac, măcriș, ciuperci, ridichi, rutabagas, ceapă, usturoi, condimente; alimente bogate în acizi organici: soiuri acre de fructe de pădure și fructe - afine, coacăze, coacăze roșii și negre, vișine roșii, lămâi, mere acre.
  • Meniu dietetic aproximativ o zi
    • Primul mic dejun: omletă cu proteine ​​la aburi, terci de hrișcă curățat fără zahăr, ceai cu lapte.
    • Al 2-lea mic dejun: chiftele, măr copt fără zahăr.
    • Prânz: supă de orz de perle cu morcovi, cotlete de aburi cu piure de morcovi, compot de piure de fructe uscate (pe xilitol).
    • Gustare după-amiaza: budincă de caș fără zahăr.
    • Cina: pește fiert cu piure de cartofi, rulou de carne aburit, ceai.
    • Pentru întreaga zi: pâine albă - 300 g, zahăr - 40 g.
    • La prânz, felurile a treia sunt servite neindulcite (fără zahăr) sau xilitol (10-15 g pe porție), cu utilizarea altor înlocuitori de zahăr.
    • Zahărul pe mâinile pacientului este dat în cantități limitate, se recomandă utilizarea acestuia „mușcă”.

Dieta pentru cancerul esofagian

Reguli generale

O caracteristică distinctivă a cancerului esofagian din afecțiunile oncologice ale altor organe ale tractului gastro-intestinal este o încălcare a procesului de înghițire (disfagie) de diferite grade, cu apariția durerii la înghițire. Există mai multe grade de disfagie:

  • dificultăți la înghițirea alimentelor solide și necesitatea de a bea alimente cu lichid;
  • dificultate la înghițirea alimentelor semilichide - piure de cartofi, cereale;
  • dificultate la înghițirea lichidului;
  • obstrucția absolută a esofagului.

În consecință, marea majoritate a pacienților (de la 70 la 83%) cu leziuni tumorale ale esofagului dezvoltă un deficit nutrițional asociat tumorii de grade diferite, a cărui manifestare extremă este sindromul anorexie-cașexie. Situația este agravată de metodele de tratament în curs (chirurgie, chimioterapie), care sunt factori suplimentari care afectează negativ starea nutrițională a pacientului, ducând la modificări ale gustului, apariția greaței, vărsăturilor și ulcerării mucoasei bucale, a limbii și a esofagului..

În același timp, mulți pacienți dezvoltă condiții depresive care contribuie la o scădere a aportului alimentar până la un refuz complet al alimentelor. În acest sens, o nutriție adecvată organizată și adecvată în cancerul esofagian este de o mare importanță, deoarece eficacitatea tratamentului este în mare măsură determinată de starea nutrițională a pacientului..

Dieta pentru cancerul esofagian în stadiul preoperator are drept scop eliminarea / reducerea / prevenirea deficitului de proteine-calorii. Pentru aceasta, pacientului i se prescrie o dietă bogată în calorii, cu un conținut ridicat de component proteic la o rată de 1,5-2,0 g de proteine ​​per kg de greutate corporală și o creștere a valorii energetice a dietei zilnice cu 60-80 la sută sau mai mult, în funcție de greutatea corporală pierdută..

Dieta include alimente bogate în calorii, cu un conținut ridicat de proteine ​​- pește (somon, păstrăv, hering, cod, somon roz), caviar, ciocolată, unt, smântână, smântână, miere, paste, ouă, carne (carne de vită, pui, curcan), carne și supe de pește, produse din soia, nuci, semințe și alimente care conțin carbohidrați complecși - orez brun, pâine integrală, cereale, legume și fructe și uleiuri vegetale.

Pentru mulți pacienți, chimioterapia este prescrisă și în perioada preoperatorie. În lipsa poftei de mâncare, gură uscată, greață, este necesar să folosiți condimente, ierburi de grădină, sosuri de casă, sucuri scăzute amare de grapefruit, varză, napi, legume murate. Este permisă includerea în dietă în cantități mici (20-30 ml) alcool - bere, vinuri uscate, coniac. Mesele fracționate (de până la 8-10 ori pe zi) în porții mici, într-o stare caldă.

Consumul de lichid la nivelul de 1,5 l / zi. Dacă există ușoare dificultăți la înghițire, alimentele trebuie tăiate (șterse) bine până la o stare semi-lichidă, mestecate încet și bine. Bea un lichid dacă este necesar. Este recomandat să aburiți preparatele din carne / pește și apoi să ștergeți bine. Legumele și fructele ar trebui să fie consumate cu pui prelucrate (fierte, coapte), după ce au fost curățate și tocate anterior la o stare de jeleu, piure sau jeleu.

Este necesar să se excludă din dietă alimentele prăjite, condimentate și grase, laptele integral, carnea nedietetică, conservele și marinatele, alimentele crude brute, pâinea neagră, băuturile carbogazoase, animalele refractare și grăsimile de cofetărie, cafeaua tare, mâncarea rapidă, cârnații, carnea afumată..

Cu dificultăți severe la înghițire, hrana naturală prin gură este imposibilă și acești pacienți sunt transferați la hrana enterală (artificială) printr-un tub (nazogastric, nazoduodenal). Alimentarea cu sânge este de obicei utilizată pentru sprijin nutrițional pe termen scurt al pacientului cu 10-14 zile înainte de operație. De asemenea, pentru nutriția enterală înainte și după operație, industria farmaceutică produce amestecuri alimentare gata preparate de diferite gusturi și consistențe (lichide, uscate), care sunt echilibrate în principalele substanțe nutritive și compoziția vitamin-minerală și au un conținut ridicat de calorii cu un volum mic, ceea ce permite nu numai susținerea proceselor metabolismul la nivelul adecvat, dar crește greutatea corporală.

Astfel de amestecuri nutritive includ Nutridrink Compact Protein, Fortiker, Nutrizon energy, Nutridrink. În același timp, amestecurile nutritive pot fi utilizate atât ca aliment principal, cât și ca aditiv în alimentația naturală a pacientului, înlocuind una dintre mese cu acestea sau luând un amestec între mese. Aceste amestecuri nutritive pot fi folosite pentru a prepara milkshake-uri / cocktailuri alcoolice și pentru a le adăuga la mesele gata preparate. Rata de consum de 2-3 sticle pe zi timp de 2 săptămâni.

Utilizarea intensivă a nutriției enterale protejează pacientul de pierderea în greutate în toate etapele bolii și cu toate metodele de tratament. Atunci când alegeți amestecuri specializate, este necesar să vă concentrați nu numai pe lipsa de greutate și nevoia pacientului de proteine ​​/ energie, ci și pe tratamentul antineoplazic prescris și starea tractului gastro-intestinal (mucozită, tulburări de scaun).

În unele cazuri, pacienților li se prescrie suport parenteral (administrare intravenoasă de plastic multicomponent și substraturi energetice printr-un cateter).

Dieta pentru cancerul esofagian în perioada postoperatorie depinde de tipul intervenției chirurgicale (stenting, înlocuirea plastică a esofagului, gastrostomie). Cu posibilitatea de înghițire independentă, pacientul primește nutriție combinată: aport oral de hrană cu aportul de amestecuri enterale. În absența unei astfel de oportunități (în primele zile după operație până la vindecarea suturilor postoperatorii), nutriția se efectuează prin tubul gastrostomiei, iar ulterior pacientul este transferat la nutriția naturală. În majoritatea cazurilor, pacientul este supus chimioterapiei / radioterapiei după operație, iar dieta ar trebui să fie bogată în calorii pentru a preveni deficitul de proteine-calorii.

Când se atinge o stare de remisie stabilă (după 6-12 luni), nutriția poate fi apropiată treptat de cea a unei persoane sănătoase, cu unele restricții în ceea ce privește carnea afumată, alimentele picante / prăjite, alimentele cu conservanți. Trecerea la meniul extins ar trebui să fie treptată. Dieta ar trebui urmată pe tot parcursul vieții.

Produse permise

Dieta pentru cancerul esofagian include alimente bogate în calorii: bulionuri de carne și pește, pește (somon, hering, somon roz, păstrăv, cod), caviar, unt, smântână, ciocolată, smântână, miere, pateuri, ouă fierte moi, carne din soiuri dietetice (carne de vită), pui, curcan), pâine integrală, produse din soia, nuci, semințe, orez brun, cereale, legume și fructe și uleiuri vegetale. Cerealele ar trebui să fie bine fierte, iar cerealele integrale să fie piure. Acestea trebuie consumate într-o stare semi-vâscoasă. Grăsimi vegetale și unt și se adaugă numai la mesele gata preparate, fără a le supune tratamentului termic.

În supe, puteți adăuga un amestec de ou-lapte, piure de carne, legume, ierburi de grădină și aduceți la starea de supă de piure. Carnea și peștele se servesc fierte / coapte și răsucite. Ouăle pot fi consumate fierte moale sau sub formă de omlete cu aburi.

Este imperativ ca dieta să conțină legume (sfeclă, cartofi, mazăre verde, conopidă, dovleac și dovlecei, morcovi), care sunt aburite și servite sub formă de piure de cartofi, sufleuri. Din produsele lactate, este permis să se utilizeze smântână grea, smântână, chefir și brânză de vaci.

Ca deserturi, jeleul, piureul de cartofi, jeleul cu adaos de miere sunt preparate din piure / fructe. Din băuturi se recomandă utilizarea ceaiului verde cu lapte, infuzie de măceșe, sucuri de fructe, decoct de ovăz cu miere, ceaiuri de plante, apă minerală, compoturi de fructe uscate.

Îngrijire nutrițională: dietă după intervenția chirurgicală esofagiană

Operația pe esofag este, fără îndoială, una complexă, prin urmare, în perioada de recuperare, este extrem de important să se asigure că pacientul mănâncă corect. Dieta trebuie limitată la orice iritant chimic și mecanic al membranei mucoase a stomacului și a esofagului. De asemenea, este important să excludeți din meniu toate substanțele azotate extractive, grăsimile refractare și stimulenții prea puternici ai secreției biliare. De asemenea, asigurați-vă că reduceți sare..

Care ar trebui să fie dieta după o intervenție chirurgicală pe esofag?

În primul rând, pacienții sunt sfătuiți să urmeze sistemul fracțional de nutriție - mâncați de 5-6 ori pe zi, dar asigurați-vă că porțiile sunt mici. Temperatura admisibilă a alimentelor - de la 50 la 60 de grade.

Un exemplu de meniu ar putea arăta astfel:

  • mic dejun - omletă aburită sau hrișcă rasă fără adaos de zahăr;
  • masa de prânz - supă de orz de perle ras cu morcovi, cotlete de abur, un pahar de compot de fructe uscate;
  • ceai de după-amiază - budincă de caș neindulcit;
  • cina - pește fiert cu piure de cartofi, o ceașcă de ceai.

Acest aliment dietetic este adesea prescris timp de 4 luni. Dacă nu există complicații după operație, pacientul poate fi transferat la dieta obișnuită a alimentelor dietetice standard. Dacă ați urmat chimioterapie, medicii recomandă, de obicei, trecerea la o dietă bogată în proteine..

Sarea de masă este limitată în dietă la 5-6 grame pe zi.

După intervenția chirurgicală pe esofag, următoarele alimente sunt permise în dietă:

  • pâine de grâu de ieri sau uscată, biscuiți de pâine de grâu, biscuiți non-dulci (nu deosebit de dulci);
  • supe gătite în bulioane de cereale sau de legume (în piure și fără adăugare de varză albă și mei);
  • feluri de mâncare din carne de vită slabă, curcan, pui, iepure și vițel, precum și feluri de mâncare din pește (piure de cartofi, chifteluțe, cotlete, chifle, sufleuri);
  • ouă și produse din ouă (nu mai mult de un ou pe zi), omletă de albușuri;
  • produse lactate și lapte, după 2,5-3 luni se permite kefir, puțină smântână (ca sos pentru preparat), brânză de vaci proaspătă neacidă;
  • verdețuri și legume (fierte, rase sau piure);
  • fructe, fructe de pădure și dulciuri (zahăr, miere și gem - în cantități limitate);
  • cereale și paste;
  • unt, ghee, rafinat, ulei de floarea soarelui (nu folosiți pentru prăjire, ci ca dressing pentru salate și alte feluri de mâncare);
  • sosuri fierte în bulionuri de legume;
  • sucuri de fructe, legume și fructe de pădure neîndulcite, ceai slab, ceai cu lapte, cafea slabă, bulion de măceșe.

Alimente interzise și alimente:

  • orice produse realizate din unt și aluat fierbinte;
  • ficat, rinichi, creier, plămâni;
  • borș, supă de varză, supe fierte în pește, carne sau ciorbe de ciuperci;
  • afumături, murături, marinate, condimente fierbinți, orice fel de mâncare sărată și picantă;
  • băuturi carbogazoase și reci;
  • cacao, înghețată, ciocolată;
  • orice băuturi alcoolice;
  • varză albă, leguminoase, spanac, ciuperci, ridichi, ridichi, măcriș, rutabagas, ceapă, usturoi, toate condimentele;
  • alimente cu o mulțime de acizi organici (afine, agrișe, cireșe, lămâi, mere acre, coacăze roșii și negre).

Pe baza acestor recomandări și interdicții, puteți crea un meniu medical destul de divers și satisfăcător:

  • primul mic dejun - o omletă de albușuri de aburi, terci de hrișcă (în piure, fără zahăr adăugat), o ceașcă de ceai cu lapte;
  • al doilea mic dejun - măr copt (nu adăugați zahăr), chiftele;
  • prânz - o farfurie cu supă de orz perlat cu piure de morcovi, cotlete aburite din carne slabă, piure de morcovi, un pahar de compot de fructe uscate;
  • ceai de după-amiază - budincă de brânză de vaci fără adaos de zahăr;
  • cina - pește fiert cu piure de cartofi, rulou de carne aburit, o ceașcă de ceai;
  • ziua - 300 de grame de pâine și 40 de grame de zahăr.

Nutriție după rezecția gastrică

Dieta după rezecția gastrică joacă un rol important în refacerea corpului. În perioada postoperatorie, pacientul va trebui să-și schimbe complet obiceiurile alimentare. Dieta trebuie să fie echilibrată, deoarece rezecția stomacului provoacă adesea o pierdere accentuată în greutate, ceea ce este nedorit, deoarece este un stres suplimentar pentru corpul bolnav.

Importanța și obiectivele dietei

După o gastrectomie în timpul perioadei de reabilitare, este important să mâncați corect, astfel încât recuperarea ulterioară să aibă loc fără complicații. Dieta postoperatorie are ca scop vindecarea rapidă a restului stomacului, deoarece în această perioadă, obiceiurile alimentare pot agrava starea. Un eșantion de meniu, produse permise și rețete pentru prepararea felurilor de mâncare trebuie aprobate de un gastroenterolog. După o gastrectomie, pacientul este dificil să se recupereze și pierde rapid în greutate. Prin urmare, un alt obiectiv pe care dieta îl urmărește după îndepărtarea stomacului nu este acela de a aduce pacientul la epuizare și de a-și menține greutatea în limite normale..

După rezecția stomacului pentru cancer sau orice altă patologie severă, anatomia organului digestiv se schimbă, iar condițiile în care alimentele vor fi în mod normal digerate se modifică în consecință. Nutriția de reabilitare după îndepărtarea unei părți a unui organ permite corpului să se adapteze treptat la noile condiții, din cauza cărora riscul de complicații periculoase este redus la minimum.

Caracteristicile nutriției în perioada postoperatorie timpurie

În primele 2-3 zile după operație, indiferent de indicații și de handicapul patologiei, este interzisă administrarea oricărui aliment. Uneori se impun restricții asupra apei, dar aici medicul decide totul. Când riscul de complicații postoperatorii timpurii a trecut și în absența contraindicațiilor, puteți începe să luați lichid sub formă de bulion de legume, jeleu. Apoi, alimentele, rase la o stare de piure, se adaugă în dietă chefir, sufle de caș.

Vase noi se adaugă după o săptămână. Se recomandă hrănirea unei persoane cu piure de cartofi, preparate din carne fierte sau aburite, supe de legume pe jumătate rase. Și, de asemenea, sunt permise sucurile proaspăt stoarse, unele biscuiți sau uscătoare, pâinea uscată. Cu stomacul îndepărtat, mâncarea este pregătită într-un mod blând, fără a folosi sare, condimente și condimente.

După 3 luni, alimentele după operația stomacală sunt extinse. Puteți mânca alimente pe jumătate rase, dar este important să mestecați fiecare bucată bine, în plus, se acordă o atenție deosebită utilizării lichidului, care are un efect benefic asupra digestiei. După 6 luni, puteți mânca majoritatea alimentelor și felurilor de mâncare obișnuite, dar ar trebui să respectați regulile nutriției separate și să încercați să nu amestecați alimente cu diferite compoziții..

Dieta suplimentară

În ciuda unor restricții alimentare, pacienții nu vor muri de foame după operație, deoarece masa dietetică conține o mulțime de alimente gustoase și sănătoase, dar modul în care este pregătit este diferit de cel obișnuit. Este util să mănânci fracționat, de 4-6 ori pe zi, în timp ce pauza dintre mese nu trebuie să depășească 3-3,5 ore. Vasele sunt fierte sau aburite. Prăjirea în ulei sau adăugarea de prăjire la mâncarea preparată este strict interzisă..

Pentru a accelera recuperarea stomacului după tratamentul chirurgical, pe lângă dietă, medicul poate recomanda utilizarea suplimentelor alimentare naturale. Regimul de admitere trebuie stabilit de un gastroenterolog. Este periculos să utilizați astfel de aditivi pe cont propriu..

Ce poți mânca?

Dieta după rezecția stomacului pentru oncologie sau leziuni ulcerative va fi strictă, dar lista alimentelor permise nu este slabă, astfel încât o persoană nu va muri de foame. Meniul trebuie să conțină următoarele alimente:

  • Ouă fierte sau sub formă de omletă cu aburi;
  • Carne slabă - vițel, pui, curcan;
  • Pește slab;
  • Ulei vegetal - măsline, semințe de in, floarea soarelui;
  • Produse lactate și lactate acide cu conținut mediu de grăsimi;
  • Brânzeturi tari, dar nu prea sărate și fără condimente fierbinți;
  • Legume - cartofi, morcovi, dovleac, dovlecei, sfeclă, broccoli;
  • Fructe - mere dulci, prune, pere, căpșuni;
  • Supe vegetariene;
  • Nuci, arahide, fructe uscate;
  • Terci lichid și vâscos pe apă - hrișcă, orez, fulgi de ovăz.

Este permisă adăugarea de unt la piureul de cartofi - aproximativ 10 g și, de asemenea, este util să mâncați un sandviș cu unt și brânză dimineața. Ca desert, puteți găti caserole de brânză de vaci sau puteți coace fructe dulci la cuptor - un măr, o pere. Porridges sunt gătite numai în apă, dacă doriți, puteți adăuga puțin lapte și unt în vasul finit. Ca băuturi, se recomandă utilizarea ceaiului verde cu lapte, compoturi de fructe uscate, decocturi din plante și infuzii de mușețel, sunătoare, mentă, măceșe.

Mancarea interzisa

Pentru a preveni complicațiile postoperatorii, pacienților cărora li s-a făcut gastrectomie li se oferă o listă de alimente care trebuie excluse. Dieta pentru rezecția gastrică exclude:

  • margarină;
  • supe cu bulion de carne;
  • condimente fierbinți, condimente, sosuri grase;
  • carne grasă, afumate, slănină, cârnați;
  • marinate și conservare;
  • oțet, muștar, hrean;
  • produse de patiserie, pâine albă proaspătă;
  • prăjituri și produse de patiserie cu umpluturi cu ulei;
  • ciocolata cu lapte;
  • lapte condensat.
Înapoi la cuprins

Rețete sănătoase

În meniul unei persoane care a suferit o intervenție chirurgicală la stomac, ar trebui să existe supe de piure, care să aibă un efect de învăluire și calmare, contribuind la vindecarea timpurie a organului. Supa de dovleac este considerată gustoasă și sănătoasă, a cărei rețetă este prezentată mai jos:

  1. Se fierbe 500 ml de lapte, se adaugă 2 linguri. l. gris și se fierbe timp de 10 minute.
  2. Coaceți dovleacul în cuptor, apoi selectați pulpa, tocați-o și adăugați-o la amestecul de lapte.
  3. Se fierbe din nou supa.
  4. Se adauga zahar, sare, putin unt dupa gust.
  5. Supa-piure este recomandat să fie consumat la micul dejun sau la prânz, se saturează perfect, fiind în același timp dietetic și sănătos.
Înapoi la cuprins

Exemplu de meniu pentru o zi

Pentru a nu crește aciditatea din stomac și esofag, precum și pentru a nu irita membrana mucoasă la locul segmentului de organ îndepărtat, este important să compuneți cu atenție dieta zilnică, ținând cont de toate sfaturile și recomandările medicului. În prima jumătate a zilei, se recomandă să consumați alimente mai consistente; este util să mâncați mese ușoare la cină, care nu vor pune o povară suplimentară asupra tractului digestiv. Se recomandă hrănirea unei persoane în același timp. Deci, sucul gastric va fi produs moderat și nu va irita pereții organului bolnav..

Meniul după rezecția gastrică din ziua 1 este prezentat în tabel:

Nutriție medicală după operații pe esofag și stomac

Medicina clinică modernă este înarmată cu agenți farmacologici puternici ai terapiei patogenetice capabile să blocheze progresia multor procese patologice care formează leziuni inflamatorii și distrofice ale tractului digestiv..

În același timp, rămâne o listă destul de mare de indicații pentru intervenții chirurgicale asupra organelor tractului gastro-intestinal..

Tehnica chirurgicală a tratamentului chirurgical al bolilor sistemului digestiv a atins un nivel ridicat, iar individualizarea abordării alegerii metodei de operație a fost elaborată.

Cu toate acestea, operațiile efectuate după mai mult sau mai puțin timp la un număr de pacienți duc la diferite forme de tulburări postoperatorii care necesită corectarea tratamentului și individualizarea dietei..

Una dintre componentele principale ale reabilitării postoperatorii a pacienților supuși unei intervenții chirurgicale la organele digestive este terapia nutrițională, care satisface în mare măsură necesitățile plastice și energetice ale organismului, contribuind la o scădere a frecvenței complicațiilor și la o recuperare mai rapidă..

Cea mai importantă sarcină a dietei în stadiile de reabilitare atât în ​​spitalizare, cât și în ambulatoriu (în special în primele 2-3 săptămâni de tratament de reabilitare) este considerată a depăși deficitul de proteine, vitamine, minerale și energie care se dezvoltă la mulți pacienți din cauza nutriției insuficiente în primele zile și chiar săptămâni după operație, pierderi de sânge, febră.

Nutriția pacienților după operații pe esofag

Pacienții care au fost supuși tratamentului chirurgical al bolilor esofagului și zonei gastroduodenale sunt transferați la tratament ambulatoriu, de regulă, nu mai târziu de 1,5-2 luni după operație. Acesta este de obicei precedat de un tratament de restaurare într-un spital chirurgical, unde a fost efectuată operația, și apoi în secția de gastroenterologie, unde pacientul merge pentru tratament de urmărire și, în unele cazuri, într-un departament de reabilitare de tip sanatoriu..

Dietoterapia este o parte importantă a întregului complex de reabilitare postoperatorie a pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală esofagiană. Pentru 4-6 luni din stadiul de reabilitare ambulatoriu, se prescrie o dietă, ale cărei caracteristici sunt prezentate în tabel. 40,1, 40,2.

Tabelul 40.1. Caracteristicile dietei pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală esofagiană în stadiul post-staționar

Dieta completă fiziologic cu un conținut ridicat de proteine, conținut normal de grăsimi, cu restricția iritanților mecanici și chimici ai membranei mucoase a esofagului și stomacului și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, cu restricția maximă a substanțelor extractive azotate, a grăsimilor refractare, a produselor de descompunere a grăsimilor, cu excepția stimulenților puternici ai secreției biliare. și secreția pancreasului și a glandelor intestinale, cu restricție de clorură de sodiu

Dieta completă fiziologic cu un conținut ridicat de proteine, conținut normal de grăsimi, cu restricția iritanților mecanici și chimici ai membranei mucoase a esofagului și stomacului și a aparatului receptor al tractului gastrointestinal, cu restricția maximă a substanțelor extractive azotate, a grăsimilor refractare, a produselor de descompunere a grăsimilor, cu excepția stimulenților puternici ai secreției biliare. și secreția pancreasului și a glandelor intestinale, cu restricție de clorură de sodiu

Lapte și produse lactate - lapte cu ceai și alte produse sau ca parte a diferitelor feluri de mâncare, dacă este tolerat - lapte integral; kefirul este pornit la 2,5-3 luni după operație; smântână doar ca condiment; brânză de vaci neacidă, proaspăt preparată, piure

Legume și verdețuri - legume fierte, în piure; numai conopida, fiarta cu unt, dovlecei si dovleac, morcov, sfecla rosie, piure de cartofi

Fructe, fructe de padure, dulciuri - fructe si fructe de padure naturale, proaspete si uscate sub forma de piure de compoturi neindulcite, jeleu, jeleu, mousse; mere la cuptor, soiuri neacide fără zahăr; fructele și fructele de pădure cu fibre grosiere (pere, gutui, curmale) nu sunt permise; puteți da compoturi, jeleu pe xilitol, în timp ce zahărul, mierea, gemul sunt limitate

Cereale și paste făinoase - cereale vâscoase, dulciuri, piureuri, caserole de orez, cereale cu bob lung, ovăz laminat; numai paste tocate mărunt, fierte

Grăsimi - unt, ghee, ulei de floarea soarelui, rafinat; nu prăjiți, ci adăugați la feluri de mâncare în forma lor naturală

Gustări - brânză (olandeză, sovietică, rusă, atletă, estonă), caviar ras ușor, presat, granulat în cantități mici, jeleu din picioare fierte și carne fiartă pe gelatină (fără extracte)

Sosuri cu bulion de legume, sosuri de smântână, unt; făina pentru sosuri nu este sotată cu unt Băuturi și sucuri - sucuri sub formă de fructe, fructe de pădure și legume neindulcite; acestea trebuie diluate, numai proaspăt preparate; decocturi de măceșe; ceai slab, ceai cu lapte, cafea surogat slabă pe apă și cu lapte

Interzis: produse din unt și aluat fierbinte, creier, ficat, rinichi, plămâni, carne, pește, supe de ciuperci, supă de varză, borș, murături, produse afumate, marinate, feluri de mâncare picante și sărate, condimente fierbinți, carne, pește și alte gustări conservate, cârnați afumați; băuturi reci și carbogazoase; ciocolata, cacao, inghetata; alcool sub toate formele; varză albă, leguminoase, spanac, măcriș, ciuperci, ridichi, rutabagas, ceapă, usturoi, condimente; alimente bogate în acizi organici: soiuri acre de fructe de pădure și fructe - afine, coacăze, coacăze roșii și negre, vișine roșii, lămâi, mere acre

Notă: Pentru prânz, felurile a treia sunt servite neindulcite (fără zahăr) sau xilitol (10-15 g pe porție), folosind alți înlocuitori ai zahărului. Zahărul este administrat pacientului într-o cantitate limitată, se recomandă utilizarea acestuia „mușcă”

Tabelul 40.2. Meniu aproximativ de o zi pentru un pacient care a suferit o intervenție chirurgicală esofagiană

caracteristici generale
Cura de slabireFracționat de 5-6 ori pe zi
Prelucrare culinară:Gătit cu aburi, frecare
Temperatura alimentelorMese calde sub 50-60 ° С; feluri de mâncare reci peste 15 ° С
Compoziție chimică:
proteine140 g
grăsimi110-115 g
glucide380 g
intensitatea energiei3000 kcal
lichid gratuit1,5 l
caracteristici generale
Cura de slabireFracționat, de 5-6 ori pe zi
Prelucrare culinară:Aburit, piure
Temperatura alimentelorMese calde sub 50-60 ° С; feluri de mâncare reci peste 15 ° С
Compoziție chimică:
proteine140 g
grăsimi110-115 g
glucide380 g
intensitatea energiei3000 kcal
lichid gratuit1,5 l
Recomandat:

Prânz: supă de orz de perle cu morcovi, cotlete de aburi cu piure de morcovi, compot de piure de fructe uscate (pe xilitol)

Primul mic dejun: omletă cu proteine ​​la aburi, terci de hrișcă curățat fără zahăr, ceai cu lapte
Al 2-lea mic dejun: chiftele, măr copt fără zahăr
Gustare după-amiaza: budincă de caș fără zahăr
Cina: pește fiert cu piure de cartofi, rulou de carne aburit, ceai
Pentru întreaga zi: pâine albă - 300 g, zahăr - 40 g

După o perioadă de patru luni după operație, în absența complicațiilor și a unui curs nefavorabil al procesului de recuperare, dieta ar trebui extinsă, o parte semnificativă a restricțiilor dietetice ar trebui eliminată și o dietă care corespunde principiilor dietei numerotate nr. economisire mecanică și chimică.

Ulterior, nu mai devreme de 1 an după operație, sub rezerva normalizării tuturor funcțiilor corpului, în primul rând a tractului gastro-intestinal, este posibilă extinderea nutriției pacientului la dieta obișnuită (dieta generală nr. 15), pentru unitățile de îngrijire a sănătății versiunea principală a dietei standard.

În acele cazuri în care pacientul este supus chimioterapiei sau radioterapiei cu raze X, o hrană variată completă este justificată pentru o nutriție îmbunătățită cu un conținut crescut de calorii, cu o cantitate mare de proteine ​​complete, grăsimi, carbohidrați, vitamine. Acești pacienți au o dietă bogată în proteine ​​(dieta numerotată anterior numărul 11).

Nutriția medicală a pacienților după operații pe stomac și duoden

Înainte de expirarea a 2-4 luni după operație, în regim ambulatoriu de tratament de reabilitare, este prescrisă o versiune pură a dietei P, care ajută la reducerea inflamației în tractul gastro-intestinal și la îmbunătățirea proceselor de vindecare postoperatorie. Această dietă este baza pentru prevenirea dezvoltării complicațiilor și a unui curs nefavorabil al bolii..

După 2-4 luni (la unii pacienți, după 4-5 luni), se recomandă trecerea la versiunea nefrotată a dietei P, care contribuie la adaptarea în continuare a funcționării tractului gastro-intestinal și a întregului corp după un traumatism chirurgical. Are un efect benefic asupra activității ficatului, tractului biliar, pancreasului și intestinelor.

Trecerea de la versiunea netedă la cea netratați a dietei P ar trebui să se facă treptat. În primele zile, legumele necurățate sunt recomandate în cantități mici, mai întâi dau legume necurățate în primul fel și apoi se adaugă pâine neagră, varză murată, salate. Schimbarea dietei poate fi efectuată numai cu o bună dinamică a tratamentului de reabilitare.

Este necesar să urmați o dietă care să asigure o economisire chimică a stomacului și a intestinelor (versiunea neterminată a dietei P) pentru o lungă perioadă de timp (până la 11,5 ani), deoarece restaurarea stării funcționale a sistemului digestiv are loc treptat, aproximativ în această perioadă.

La 1-1,5 ani după operație, în absența complicațiilor din organele digestive, pacientul poate mânca alimente preparate conform cerințelor versiunii principale a dietei standard (dieta nr. 15), dar în conformitate cu principiile nutriției fracționate și restricționarea alimentelor și a vaselor care sunt intolerabile individual..

Ulterior, dacă chiar și un pacient care a suferit rezecție gastrică sau alte tipuri de tratament chirurgical al bolilor din zona gastroduodenală nu prezintă semne de complicații ale operației, este necesar să respectați măsurile nutriționale preventive timp de 4-6 ani..

În același timp, trebuie să respectați mesele fracționate (de 4-5 ori pe zi), să limitați alimentele și vasele care cauzează cel mai adesea sindromul de descărcare (băuturi cu zahăr, terci de lapte dulce, feluri de mâncare foarte calde și foarte reci), să mâncați alimentele încet, mestecându-le bine.

Nutriția pacienților după operații pe esofag

Nutriția pacienților după operații pe esofag

Pacienții care au fost supuși tratamentului chirurgical al bolilor esofagului și zonei gastroduodenale sunt transferați la tratamentul ambulatoriu, de regulă, nu mai târziu de 11 / 2-2 luni după operație. Acesta este de obicei precedat de un tratament de restaurare într-un spital chirurgical, unde a fost efectuată operația, și apoi în secția de gastroenterologie, unde pacientul merge pentru tratament de urmărire și, în unele cazuri, într-un departament de reabilitare de tip sanatoriu..

Tabelul 40.1 Caracteristicile dietei pentru pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală esofagiană în stadiul post-staționar

Dietoterapia este o parte importantă a întregului complex de reabilitare postoperatorie a pacienților care au suferit o intervenție chirurgicală esofagiană. Pentru 4-6 luni din stadiul de reabilitare ambulatoriu, se prescrie o dietă, ale cărei caracteristici sunt prezentate în tabel. 40.1,40.2.

După o perioadă de patru luni după operație, în absența complicațiilor și a unui curs nefavorabil al procesului de recuperare, dieta ar trebui extinsă, ar trebui eliminată o parte semnificativă a restricțiilor alimentare și ar trebui adoptată o dietă care să corespundă principiilor dietei numerotate nr..

Ulterior, nu mai devreme de 1 an după operație, sub rezerva normalizării tuturor funcțiilor corpului, în primul rând a tractului gastro-intestinal, este posibilă extinderea nutriției pacientului la dieta obișnuită (dieta generală nr. 15), pentru unitățile de îngrijire a sănătății versiunea principală a dietei standard.

În acele cazuri în care pacientul este supus chimioterapiei sau radioterapiei cu raze X, o hrană variată completă este justificată pentru o nutriție îmbunătățită cu un conținut crescut de calorii, cu o cantitate mare de proteine ​​complete, grăsimi, carbohidrați, vitamine. Acești pacienți au o dietă bogată în proteine ​​(dieta numerotată anterior numărul 11).

Tabelul 40.2 Meniu aproximativ de o zi pentru un pacient care a suferit o intervenție chirurgicală esofagiană

Acest text este un fragment introductiv.

Caracteristicile nutriției după o intervenție chirurgicală la stomac

Dieta după operația stomacală este o componentă integrală care vă permite să accelerați perioada de recuperare și să readuceți corpul uman la normal. După operație, pacientul este pe deplin obligat să-și schimbe preferințele gustative..

Conţinut
  1. Cât de mult puteți mânca în timpul rezecției
  2. Obiective dietetice
  3. Ce să faci pentru a câștiga în greutate
  4. Principiile nutriționale
  5. Ce poți mânca
  6. Ce nu este permis
  7. Exemplu de meniu

Nutriția este în mod necesar echilibrată, deoarece după rezecția unui organ, greutatea corporală a pacientului scade rapid, ceea ce este un fenomen nedorit pentru un organism deja slăbit..

Cât de mult puteți mânca în timpul rezecției

De regulă, în prima zi după intervenția chirurgicală, pacientul trebuie să refuze complet să mănânce. În unele cazuri, în funcție de starea sa, poate exista și interzicerea oricăror lichide..

Mai mult, în absența complicațiilor, este permisă nutriția fracționată. Mai mult, o singură porție nu trebuie să depășească 150 de grame..

Obiective dietetice

O alimentație adecvată după rezecția gastrică contribuie la o recuperare mai rapidă a corpului și previne dezvoltarea complicațiilor. Scopul principal al dietei este de a accelera procesul de vindecare a restului organului, deoarece alimentele obișnuite nu pot decât să agraveze starea. Meniurile, rețetele, produsele care pot fi consumate sunt selectate exclusiv de un gastroenterolog.

Deoarece pacientul pierde rapid în greutate după operație, un alt obiectiv al dietei este menținerea greutății normale și prevenirea epuizării corpului.

În plus, după îndepărtarea stomacului, anatomia organului digestiv se schimbă complet, ceea ce duce și la apariția altor afecțiuni care facilitează digestia alimentelor primite. O dietă restaurativă are ca scop asigurarea faptului că corpul uman se adaptează la noua stare și începe să funcționeze normal.

Ce trebuie să faceți pentru a vă îngrășa

După rezecția stomacului, pacientul suferă o scădere rapidă în greutate. Pentru a câștiga în greutate, experții recomandă să mâncați conform unor principii simple..

Pentru o masă, trebuie să mâncați două feluri de mâncare și un pahar de lichid simultan. Pentru a atinge acest obiectiv, cantitatea de proteine ​​ar trebui mărită la 150 de grame. Glucidele sunt reduse la 300 de grame pe zi. Este imperativ să luați complexe de vitamine, în special B13 și vitamina D..

Pentru a face procesul de digestie cât mai normal posibil pentru creșterea în greutate, produsele precum produse de patiserie, semifabricate, lapte integral, băuturi carbogazoase și băuturi alcoolice, ciuperci sub orice formă, sare sunt eliminate din dietă.

Pe această temă
    • Sistem digestiv

Diferențe între sigmoidoscopie și colonoscopie

  • Natalia Gennadievna Butsyk
  • 9 decembrie 2019.

Ar trebui să se acorde prioritate cărnurilor slabe precum carnea de vită sau de pui, legumele proaspete, bulionele vegetariene.

Dacă respectați toate recomandările și mențineți conținutul de calorii la nivelul de 3000 kilocalorii, atunci puteți crește greutatea corporală în 3-6 luni.

De asemenea, cu o jumătate de oră înainte de mese, trebuie să beți un pahar de apă pură cu adaos de magneziu și calciu..

Pe măsură ce perioada de recuperare progresează, accentul se pune pe alimentele care conțin acizi grași omega-3. Poate fi ulei de in sau avocado..

Principiile nutriționale

Pentru fiecare pacient, recomandările privind nutriția după intervenția chirurgicală pe stomac sunt elaborate individual. Respectarea acestora este obligatorie, altfel perioada de recuperare poate dura mai mult. În plus, consumul prost crește riscul de complicații..

Există, de asemenea, principii generale care trebuie respectate nu numai după operație, ci și în caz de probleme cu sistemul digestiv..

În primul rând, în prima zi după îndepărtarea completă sau parțială a organului, este strict interzisă administrarea oricărui aliment. Mai mult, mâncarea este împărțită în mai multe părți. De aceea, se recomandă să mâncați în porții mici de cel puțin 8 ori pe zi. Alimentele trebuie mestecate bine, ceea ce va reduce stresul pe stomacul slăbit.

Pe această temă
    • Sistem digestiv

Rolul contraceptivelor hormonale în dezvoltarea hemangiomului hepatic

  • Natalia Gennadievna Butsyk
  • 6 decembrie 2019.

După procedura chirurgicală, toate mesele trebuie consumate numai calde. Nu este permisă temperatura prea ridicată sau scăzută a alimentelor.

Alimentele afumate și prăjite sunt complet eliminate din dietă, deoarece o astfel de gătit este considerat cel mai nociv pentru corpul uman. Acest lucru se datorează, de regulă, formării compușilor chimici nocivi în procesul de gătit folosind această metodă. Astfel, metoda de fierbere, fierbere sau coacere este utilizată pentru gătit..

În timpul respectării dietei, este necesar să se monitorizeze cantitatea de lichid consumată. Rata zilnică ar trebui să fie de cel puțin un litru și jumătate de apă, ceea ce contribuie nu numai la menținerea echilibrului apei, ci și la eliminarea substanțelor toxice din organism..

Este permisă apă potabilă curată, suc diluat de legume sau fructe, ceai verde, compot de fructe de pădure.

În această condiție, atunci când alimentele trec slab prin esofag, se recomandă să aderați la un meniu care implică utilizarea de mâncăruri cu piure..

Ce poți mânca

În primele 8-15 săptămâni ale perioadei de reabilitare, este permis să se mănânce soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi merluciu, crap, biban de știucă sau plătică.

De asemenea, puteți alimenta pâinea făcută din făină de secară sau crutoane. Carnea cu conținut scăzut de calorii este permisă, de exemplu, carnea de vită, vițelul sau puiul. Supele pot fi gătite pe bază de bulion de legume sau cu adăugarea de cereale. Cu toate acestea, varza nu poate fi folosită în acest caz..

Puteți mânca brânză de vaci, lapte degresat sau chefir în porții mici. Din legume, experții recomandă dovleceii, morcovii, conopida, dovleacul și cartofii.

De asemenea, este permis să mănânce fructe care nu conțin fibre grosiere. Din cereale puteți face fulgi de ovăz, hrișcă sau orez.

Pe măsură ce vă recuperați, după aproximativ 3-4 luni, puteți adăuga în dietă un iepure, curcan, iaurturi și iaurt, fursecuri neindulcite, sos de smântână și condimente, ierburi, roșii, o cantitate mică de marmeladă, gem și zahăr cu miere în dietă.

Ce nu este permis

Pentru a preveni complicațiile în perioada postoperatorie, experții recomandă pacienților să refuze anumite produse. Lista restricțiilor include marinate și conserve, hrean, oțet, supe de carne, condimente și condimente fierbinți, produse de patiserie sau prăjituri, care sunt decorate și umplute cu umplutură de ulei..

De asemenea, este necesar să se excludă din consum pâinea albă proaspătă, laptele condensat, carnea grasă, cârnații, margarina și ciocolata cu lapte..

Exemplu de meniu

Dieta poate include alimente pure sau neprelucrate.

Pe această temă
    • Sistem digestiv

Ce cauzează îngroșarea peretelui intestinal

  • Natalia Gennadievna Butsyk
  • 3 decembrie 2019.

Dieta dietetică în primul caz poate consta din următoarele feluri de mâncare:

  • mic dejun - terci de fulgi de ovăz, gătit în apă până la o consistență vâscoasă, proteine ​​fierte, care se bate cu chefir cu conținut scăzut de grăsimi și jeleu pe fulgi de ovăz;
  • gustare - băut iaurt este permis;
  • masa de prânz - puteți face o supă slabă cu adaos de orz, spanac, care este gătit într-o baie de aburi și măcinat cu albuș de ou, iaurt fără aditivi artificiali și zahăr;
  • ceai de după-amiază - budincă de orez;
  • cina - file de pește aburit, piure de cartofi, broccoli fiert ras cu ulei de măsline, compot de fructe de pădure.

Un exemplu de meniu fără mâncare poate fi prezentat după cum urmează:

  • prima recepție - două ouă fierte moi, o banană, suc de fructe diluat cu apă într-un raport 1: 1;
  • al doilea - prăjituri cu caș sau brânză de vaci cu un conținut minim de grăsimi cu adaos de fructe;
  • al treilea este supa de pește sau bulion cu legume și carne de pui, file de curcan la cuptor cu brânză și roșii, compot de fructe de pădure;
  • al patrulea este tonul cu biscuiți întregi;
  • al cincilea - jeleu cu lapte, caserola de pește (folosiți doar file de pește alb), orez fiert.

Trebuie avut în vedere faptul că meniul poate fi variat. Gătitul este permis pe baza produselor permise.

Este imperativ să respectați o dietă după o intervenție chirurgicală gastrică. Acest lucru se datorează faptului că o dietă echilibrată și formulată corect permite o recuperare mai rapidă..

În același timp, este important să nu uităm că toate recomandările sunt date doar de către un specialist, atunci când factori precum vârsta pacientului, prezența complicațiilor, precum și ulcerul gastric sunt luați în considerare la întocmirea meniului.

Dieta după rezecția gastrică

Rezecția gastrică este o operație în timpul căreia chirurgul îndepărtează o parte semnificativă a organului și după aceea se restabilește activitatea tractului digestiv. Din păcate, uneori, o astfel de intervenție este singura opțiune de tratament pe drumul spre recuperare..

Cel mai adesea, operația se efectuează cu neoplasme oncologice extinse maligne (de exemplu, cancer de stomac, polipi multipli etc.) sau ulcere de stomac. Dar, în ciuda progresului în medicină, îndepărtarea unei părți a unui organ este încă greu de tolerat de către pacienți, având în același timp un minim de complicații. Principalul pas pe calea către sănătate este nutriția după rezecția gastrică. Dar ce și cât puteți mânca, vom lua în considerare mai detaliat.

  1. Ce se întâmplă cu tractul digestiv după operație
  2. Faceți și nu faceți după operație
  3. Exemplu de meniu pentru o săptămână

Ce se întâmplă cu tractul digestiv după operație

După ce operația a fost efectuată, stomacul nu este capabil să digere alimentele la forță maximă, așa că, dacă alimentele slab procesate intră în ele, acestea vor merge în intestin în aceeași formă, unde nu va putea absorbi toți nutrienții necesari din alimente.

De aceea, există o supraîncărcare în tractul gastro-intestinal (GIT) și pacientul începe să experimenteze disconfort sub formă de greutate în abdomen, flatulență și somnolență. În plus, ca urmare a absorbției insuficiente a vitaminelor și a altor substanțe nutritive, pacientul poate dezvolta deficiență de vitamine, epuizare și scădere bruscă în greutate..

Pentru a evita consecințele neplăcute, este necesar să urmați câteva reguli pentru a face față procesului de digestie:

  • mâncați alimente în porții mici, dar adesea (de cel puțin 5-7 ori pe zi). Faptul este că stomacul tăiat nu va putea digera o porție mare de alimente;
  • este necesar să mestecați alimentele încet, încet, temeinic;
  • excludeți din dietă alimentele care conțin o cantitate mare de carbohidrați (zahăr, produse de patiserie, gem etc.);
  • crește consumul de alimente proteice (carne slabă, pește, ouă, brânză de vaci);
  • după primul și al doilea fel de mâncare, compot sau altceva trebuie băut nu mai devreme de 30 de minute după ultima masă. Acest lucru este necesar pentru a descărca stomacul.


Dacă stomacul a reacționat cu durere, greață și vărsături la orice aliment, trebuie să opriți temporar consumul de alimente care au cauzat simptome neplăcute

Aceste reguli trebuie respectate cel puțin 4 luni după ce o parte a stomacului a fost îndepărtată. Nevoia este ca sistemul digestiv să se poată adapta pe deplin la noile condiții. Toate alimentele trebuie șterse printr-o sită, de preferință mâncare aburită.

Mulți pacienți se tem să mănânce ceva din cauza fricii de durere, dar acest lucru nu ar trebui permis, deoarece corpul poate fi epuizat.

Faceți și nu faceți după operație

Nutriția după îndepărtarea stomacului trebuie schimbată radical. Pentru a exclude tot felul de complicații, trebuie să vă amintiți ce puteți mânca și ce nu.

Alimente și feluri de mâncare permiseAlimente și feluri de mâncare interzise
Ciorbe ușoare cu bulion de legume cu paste dure.Supe de carne grase (din carne de porc grasă, miel, gâscă etc.).
Carne cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește și diverse feluri de mâncare din acestea în tocană, coapte, aburite și fierte.Conserve, fast-food.
Terci din porumb, mei, orz perlat, orz.
Legume și fructe tratate termic (cartofi, morcovi, conopidă, dovlecei, dovleac, măr) piure, soufflés sau budinci.Fructe și legume proaspete cu piele aspră.
Mazăre, fasole și alte leguminoase.
Terci de lapte și supe (orez, tăiței, fulgi de ovăz, hrișcă).Mâncare prăjită și afumată.
Ouă fierte moi sau omletă.Băuturi alcoolice.
Brânză slabă și blândă.Băuturi carbogazoase, ceai tare, cafea.
Lapte integral și produse lactate.Produse de patiserie și dulciuri.
Miere, gem, marshmallow, marshmallow în porții mici.Varză albă, ridiche, ridiche, măcriș, spanac, ceapă.
Sucuri de casă și decocturi de fructe de padure și fructeMarinate și murături.
Ceai slab preparat și cafea slabă cu lapte.Condimente, condimente, maioneza, diverse sosuri.
Unt, ghee și ulei vegetal pentru mesele gata (nu pentru prăjire).Pâine proaspătă făcută în urmă cu mai puțin de 24 de ore.
Pâinea de ieri, biscuiții neindulciți, biscuiții.Ciuperci sub orice formă.

În plus, dieta după îndepărtarea stomacului sau a unei părți din acesta implică evitarea alimentelor prea reci sau fierbinți (de exemplu, înghețată sau cafea fierbinte)..

Exemplu de meniu pentru o săptămână

După gastrectomie parțială sau completă, trebuie să respectați tabelul dietetic nr. 1 timp de cel puțin primele 3 luni. Cu condiția să vă simțiți bine și tractul gastro-intestinal funcționează normal, medicului i se permite să nu mănânce mâncarea, ci pur și simplu să mănânce sau să mestece bine.

După încă 1,5 luni, puteți adăuga legume și fructe proaspete în meniu. Dieta după rezecția gastrică este anulată și pacientul trece la dieta anterioară nu mai devreme de 6 luni, cu condiția ca tractul gastric să funcționeze normal numai cu permisiunea medicului.

1 zi - pacientul nu primește alimente.

2 zile - ceai slab preparat, jeleu de fructe cu un conținut minim de zahăr (de preferință fără deloc).

3 zile - ou fiert moale fiert, ceai slab la micul dejun. În supă de pui diluată, orez sau supă de cartofi. Nu mai devreme de 2 ore mai târziu, după supă, puteți bea un bulion de măceșe. Pentru cină, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi cu lapte, o jumătate de pahar de jeleu înainte de culcare.

4 zile - omletă aburită, jeleu neîndulcit. La prânz, piure de vită sau vițel cu paste. După 2 ore, ceai de mere neîndulcit. Pentru cină, terci de lapte hrișcă, înainte de culcare kefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 5 - pentru micul dejun piure de fulgi de ovăz, cafea slabă cu lapte. Gustati cateva biscuiti fara stafide si alti aditivi. Ciorba de prânz cu bulion de pui sau carne, cartofi fierți cu o bucată de pește slab. Pentru o gustare de după-amiază, puteți mânca 100 de grame de brânză de vaci. Pentru cină, terci de dovleac cu orez și lapte, un pahar de chefir sau ryazhenka pentru noapte.

Ziua 6 - pentru micul dejun, hrișcă sau terci de vermicelli cu o bucată mică de unt. Al doilea mic dejun este un pahar de iaurt natural. La prânz, supă de cartofi de vită, piure de cartofi cu o cotletă cu abur. Piure de fructe la cuptor nu mai mult de 200 de grame pentru o gustare de după-amiază. Cina legume fierte cu carne, ceai. Noaptea, brânză de vaci slabă cu gem.

Ziua 7 - mic dejun: omletă aburită, cafea cu lapte și un sul cu unt. La prânz, sfeclă roșie, terci de hrișcă cu o bucată de pește sau carne fiartă. Gustare după-amiază pahar cu lapte cu biscuiți. La cină, paste tari cu cotletă sau caserolă, lapte cald cu crutoane de pâine albă noaptea.


Medicul decide când și cu ce este mai bine ca pacientul să înceapă să mănânce.

Primele 7 zile după operație sunt cele mai dificile. Organismul trebuie să se obișnuiască cu noua dietă. După introducerea unui nou produs, este necesar să se monitorizeze îndeaproape starea de sănătate și modul în care tractul digestiv reacționează la acesta..

Articole Despre Leucemie